南宋是龙泉窑发展的鼎盛时期，龙泉窑青瓷质量有了显著的提高，窑口的数量也比北宋有了大幅度的增加，这一时期的龙泉窑逐渐形成了自己的造型和釉色风格，发展成了一个重要的青瓷窑系，此时的龙泉窑青瓷碗也以造型和釉色取胜。龙泉窑在南宋时期的快速发展既有政治、经济上的原因，也有人文地理方面的原因。 

北宋龙泉窑青瓷碗虽然在很大的程度上继承了越窑的传统，但在胎色、釉色等外观特征方面，二者仍存在差异。龙泉窑所用瓷石钛、铁含量明显低于越窑，所以胎色比越窑白，而且龙泉窑在烧造过程中的还原气氛比较稳定，因此釉色青绿。

正是由于制瓷原料和工艺方面的差异，让龙泉窑有了许多先天的优越性，加上对北方匠人先进制瓷技艺的学习，使其能够在釉料的开发上有所创新和突破，成功地烧制出了石灰碱釉，打破了之前石灰釉一统天下的局面。石灰碱釉在高温下粘度大，不易流动，在新配方的基础上龙泉窑发展出厚釉技术，创制出梅子青和粉青等龙泉窑最具特色的青釉。由于石灰碱釉的釉层厚，器物的外观显得比较饱满，加上粉青釉层中含有大量的小气泡和未熔解的石英颗粒，这些微粒让进入釉层的光线发生了强烈的散射，釉色柔和淡雅，让器物外观呈现出青玉般的艺术效果，龙泉窑青瓷被公认为是青瓷类玉效果的典范。

南宋时期，龙泉窑形成的独特类玉釉色深深地影响到龙泉窑器物的造型。南宋早期龙泉窑的青瓷碗仍延续了北宋时的式样，装饰上仍使用刻划花手法，南宋中期以后，刻划花青瓷碗已很少出现了。

图1 南宋龙泉窑葵口碗

图1这件浙江新昌出土的绍兴二十九年（公元 1142 年）的龙泉青瓷葵口碗，依然延续了北宋时期的造型，但装饰手法借鉴了官窑的风格，开始以釉色见长。南宋中期以后，除了葵口碗外，新式样的龙泉青瓷碗大量出现，有束口碗和折腹刻莲花瓣纹碗等，尤其是莲瓣纹碗从南宋一直流行到元代，直到被菊瓣纹碗所取代。这些新式样的青瓷碗往往素面朝天，以釉色的玉质感取胜，这是由于石灰碱釉的釉层厚，原先的刻划花和蓖划花很容易被厚釉所覆盖，所以南宋时期刻划纹、蓖纹等装饰手法基本消失，印花、刻削花、出筋等一些新的装饰手法开始出现。

图2 南宋龙泉窑梅子青釉莲花瓣碗

图2所示的龙泉窑梅子青釉莲花瓣碗，是南宋中后期比较典型的龙泉窑青瓷碗，该碗釉色纯正，外壁以切削的手法塑造出立体感很强的莲瓣纹，莲瓣的中间凸起一条脊线，花纹表面凸凹不平，施厚釉烧成后，纹样依然能完整地呈现出，并且有比较润泽的玉质效果。

由这些实例可以看出，南宋时期的龙泉窑青瓷碗借鉴了官窑装饰风格，形成了以造型和釉色取胜的特色，南宋也成了龙泉窑由发展到鼎盛的重要时期。

名称：龙泉窑青釉塑贴双鱼纹洗

年代：南宋

尺寸：高6cm,口径23.5cm,足径13cm

现藏于: 故宫博物院

此洗敞口，折沿，圈足。洗心内塑贴两条游鱼，外壁刻凸菊瓣纹一周。口沿两侧各有两个穿孔，相互对应，可用于穿饰金属提环，以便于提携。此器釉色青翠，塑贴鱼纹清晰，是南宋龙泉窑的典型作品。在韩国新安海底沉船中亦发现有类似器物。